Guillaume pratique les sports de combat depuis une dizaine d'année (ceinture noire de full-contact). Il découvre le jiu-jitsu brésilien en 2018 et se passionne pour la discipline.
Compétiteur dans l'âme, il s'illustre sur les tatamis et représente fièrement le club : IBJJF, CFJJB, AJP et Newaza.
Année 2021-2022, il devient enseignant de la section Enfants et transmet toutes les valeurs de notre sport aux 9 ans et plus.